NGREDIENTES

- 1 abóbora cabotiã grande

- 4 tomates picados

- 400 gramas de requeijão cremoso

- 6 dentes de alho picados

- Salsinha e cebolinha

- 1/2 xícara de chá de azeite

- 2 cebolas pequenas

- 500 gramas de carne seca

MODO DE PREPARO:

Primeiro, enrole a abóbora em plástico filme sem deixar nenhum espaço sem cobrir. Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Retire e abra com cuidado o plástico filme para não se queimar com o vapor. Faça um corte na parte superior para fazer uma "tampa" com o topo da abóbora. Depois de aberta, espere um pouco para que a abóbora esfrie. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho. Depois, acrescente a carne seca já cozida e esfiada. Misture o tomate e quando o recheio estiver pronto, acrescente a salsinha e a cebolinha e requeijão. Reserve.

Com uma colher, retire as sementes de dentro da cabotiã. Depois, envolva novamente a abóbora, que deve estar com a "tampa", em plástico filme. Cozinhe mais uma vez no micro-ondas por cerca de 15 a 20 minutos. Quando estiver bem cozida, raspe dentro da abóbora, deixando o conteúdo de dentro como um purê. Vá colocando o recheio e misturando com o purê. Coloque novamente a “tampa” e sirva aos convidados com arroz branco.